Bolo Gelado – Chocolate e laranja

  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 50g de coco ralado
  • Suco e raspas da casca de 2 laranjas
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 300g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite gelado sem soro

Modo de preparo

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas

Acrescente o coco, o suco(metade), o iogurte e mel e bata

Adicione a farinha e o fermento e misture

Bata as claras em neve e adicione a massa com as raspas

Despeje em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve a o forno médio pré aquecido, por 40 minutos.

Depois retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Derreta o chocolate e misture com creme de leite e a outra metade do suco.

Corte o bolo ao meio e recheie com 1/3 do creme. Cubra com o restante e polvilhe com as raspa.

Leve a geladeira por 4 horas.

Sirva.

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