BOLO XADREZ

Rende: 15 porções

Tempo: 50 min dificuldade: 3

Ingredientes:

MASSA DE CHOCOLATE

• 6 ovos
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 3 xíc.(chá) de farinha de trigo
• ½ xíc. (chá) de óleo
• 1 xíc. (chá) de água
• 1 xíc. (chá) de chocolate em pó
• 1 col. (sopa) de fermento

MASSA BRANCA

• 6 ovos
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
• ½ xíc. (chá) de óleo
• ½ xíc. (chá) de água
• 1 col. (sopa) de fermento

RECHEIO

• 2 gemas
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas (mesma medida) de leite integral
• 1 lata de creme de leite
• 1 col. (sopa)de amido de milho

COBERTURA

• 500 g de chocolate ao leite para cobertura
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

MASSA DE CHOCOLATE

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com a água.
3. Acrescente o adoçante e uma pitada de sal.
4. Desligue a batedeira, adicione a farinha, o cacau em pó e, por último, as claras e o fer mento.

MASSA BRANCA

• Siga os mesmos passos do bolo de chocolate.
• Leve os dois bolos, em formas retangulares médias (22 x 30 cm) untadas, para assar em temperatura média por cerca de 30 minutos.
• Após esfriarem, desenforme e reserve.

RECHEIO

• Leve os ingredientes ao fogo até engrossar e reserve.

COBERTURA

• Pique o chocolate e der reta-o em banho-maria.
• Adicione o creme de leite.

MONTAGEM

• Corte os bolos frios em fatias de 2 cm de espessura no sentido do comprimento.
• Monte uma fileira alternan do as cores de bolo e empregue o recheio. Repita até acabar o bolo.
• Cubra com o chocolate e leve à geladeira. Sirva.